Daniel Dias
F&B Operations
Heiderscheid
Profil professionnel
Expérimentée dans le pilotage de projets et les fonctions de management, j'aimerais mettre mes compétences à votre profit. Orientée solution et bonne communicante, je sais gérer une équipe et atteindre les objectifs fixés. Mon bon relationnel et mon sens de l'initiative sont appréciés.
Vue d'ensemble
18
18
years of professional experience
Expérience
F&B Assist Manager
Excellence Hotels Luxembourg
Luxembourg
03.2018 - Actuel
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
- Supervision de l'activité en salle de restaurant avec évaluation du service client dans une optique d'amélioration constante.
- Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
- Suivi rigoureux des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs locaux et régionaux.
- Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs.
F&B Assist Manager
Grupo J Gomes
Portugal
08.2017 - 03.2018
Manager en restauration
LosOgros Food Truck
Brésil
02.2015 - 04.2017
Manager en restauration
Churrascaria Ponteio Grill
Brésil
05.2008 - 12.2014
F&B Manager
Best Western Robert Treat Hotel
USA
03.2000 - 01.2007
Formation
Bacharel - Tourism and Hospitality Management
Universidade Anhembi Morumbi
São Paulo - Brésil /1992 - /1996
Sommelier -
American Sommelier Society
New York - USA /2000 - /2001
Compétences
Ponctualité
Autonomie
Sens des responsabilités
Relation client
Sens de l'initiative
Capacité d'analyse
Négociation
Sourire et amabilité
Organisation des tables
Rapidité d'exécution
Adaptabilité aux situations
Connaissance des vins
Diplomatie face aux réclamations
Esprit d'équipe
Anticipation des besoins clients
Service à la clientèle
Conseils association plats/vins
Sens de l'organisation
Mise en place ERP
Capacité à déléguer
Langues
Français
Courant
Anglais
Bilingue
Espagnol
Courant
Portugais
Langue maternelle
Chronologie
F&B Assist Manager
Excellence Hotels Luxembourg
03.2018 - Actuel
F&B Assist Manager
Grupo J Gomes
08.2017 - 03.2018
Manager en restauration
LosOgros Food Truck
02.2015 - 04.2017
Manager en restauration
Churrascaria Ponteio Grill
05.2008 - 12.2014
F&B Manager
Best Western Robert Treat Hotel
03.2000 - 01.2007
Bacharel - Tourism and Hospitality Management
Universidade Anhembi Morumbi
/1992 - /1996
Sommelier -
American Sommelier Society
/2000 - /2001
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