Riccardo Porro
Chef De Rang
Luxembourg
Profil professionnel
Assistant de manager avec une solide expérience en gestion d'équipe et coordination de projets. Spécialisé dans l’organisation logistique et la formation des collaborateurs, apportant une forte valeur ajoutée à l'équipe.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
Expérience
Assistant de manager
Ceruzzi
Luxembourg
09.2025 - 01.2026
- Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
- Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
- Coordination des échanges avec les équipes en interne.
- Conception de tableaux de bord sur Excel pour le suivi de l'activité, tableaux classiques et tableaux croisés dynamiques.
- Gestion du stock de fournitures de bureau et de consommables.
- Traitement du courrier et des e-mails du manager, classement et archivage des documents.
Chef de rang
Stazione
Luxembourg
10.2024 - 07.2025
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service rapide et courtois des clients.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
Pizzaïolo
Bella Napoli
Luxembourg
02.2024 - 08.2024
Manager en restauration
Tamarindo
Trani
04.2023 - 10.2023
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Gestion d'une équipe de serveurs et de cuisiniers pour assurer un service efficace et de qualité.
Ouvrier de propreté
Seboon Bistrot
Andria
03.2021 - 03.2023
Service delivery manager
Winelivery
Andria
10.2020 - 02.2021
- Montée en compétences des collaborateurs, établissement des plans de formation, gestion des carrières.
- Intégration des nouvelles recrues : présentation de l'entreprise et de l'équipe, des procédures internes.
Barista
Iginio Massari
Milan
09.2019 - 01.2020
- Préparation de la mousse de lait, contrôle de la température et de la texture du lait.
- Accueil des clients : remise de la carte, information sur les boissons, prise des commandes.
- Préparation et service de diverses boissons à base de café, selon les normes de qualité établies.
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
Chef de rang
Toma la Luna
Bisceglie
06.2019 - 08.2019
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Service rapide et courtois des clients.
- Coordination du service en salle avec l'équipe en cuisine.
Chef de rang
Searcys at Gherkin
London
03.2017 - 05.2019
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
Formation
Economie technique
Istituto Riccardo Lotti
AndriaCompétences
- Créativité dans la résolution des problèmes
- Initiative personnelle
- Prise de décision rapide
- Leadership participatif
- Empathie avec les collègues
- Flexibilité professionnelle
- Logiciels de gestion de projet
- Persévérance dans les objectifs
- Organisation logistique
- Prise de rendez-vous
- Inspection du point de vente
- Gestion de planning
Informations complémentaires
- Photographie
- Lecture
Langues
Italien
Langue maternelle
Anglais
Avancé (C1)
Français
Intermédiaire (B1)
Chronologie
Assistant de manager
Ceruzzi
09.2025 - 01.2026
Chef de rang
Stazione
10.2024 - 07.2025
Pizzaïolo
Bella Napoli
02.2024 - 08.2024
Manager en restauration
Tamarindo
04.2023 - 10.2023
Ouvrier de propreté
Seboon Bistrot
03.2021 - 03.2023
Service delivery manager
Winelivery
10.2020 - 02.2021
Barista
Iginio Massari
09.2019 - 01.2020
Chef de rang
Toma la Luna
06.2019 - 08.2019
Chef de rang
Searcys at Gherkin
03.2017 - 05.2019
Economie technique
Istituto Riccardo Lotti